Potimarrons au Four Farcis au Saint-Nectaire, Lardons et Châtaignes

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Lavez soigneusement les potimarrons et coupez le chapeau (gardez-le pour la présentation). Retirez les graines et les filaments à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajoutez les châtaignes grossièrement émiettées dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes, puis retirez du feu.

Découpez le Saint-Nectaire en petits morceaux (enlevez la croûte si elle est trop forte, selon vos goûts).

Mélangez le fromage avec la préparation de lardons, d’oignon et de châtaignes.

Remplissez les potimarrons avec cette farce, en alternant avec des morceaux de Saint-Nectaire pour bien répartir le fromage.

Replacez les chapeaux sur les potimarrons.