La poule au pot est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, spécialité de la cuisine gersoise et du Béarn, à base de potée de poule cuite au bouillon, dans une cocotte, avec des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, clous de girofle…).
La « poule au pot béarnaise farcie, d’Henri IV de Navarre » est une recette emblématique du Béarn et de la cuisine gersoise, à base de poule gasconne farcie, cuite au bouillon de bœuf béarnais avec des légumes.
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2h
Temps total : 2 h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
1 poule
750 g de carottes
250 g de navets
4 poireaux
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
poivre
sel
thym et laurier hachés
Préparation :
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