Remplissez une casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir les cuisses de poulet et portez à ébullition.
Ajoutez le sel, les tiges de ciboule et le gingembre tranché à l’eau bouillante.
Ajoutez délicatement les cuisses de poulet dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Retirez les cuisses de poulet de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Une fois refroidies, coupez les cuisses en morceaux de la taille d’une bouchée.
Préparer la Sauce :
Faites chauffer l’huile de cuisson dans une petite casserole à feu moyen.
Ajoutez les tiges de ciboule et le gingembre tranché dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés et légèrement dorés, environ 2-3 minutes.
Retirez la ciboule et le gingembre de l’huile et jetez-les.
Ajoutez le sucre à l’huile et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Versez la sauce soja légère et mélangez bien.
Facultativement, ajoutez 1 ou 2 cuillères à café d’huile de sésame pour un arôme supplémentaire.
Assembler le Plat :
