Mais saviez-vous qu’il existe une technique qui vous permettra d’avoir du poulet frais et intact sans le conserver au frigo, pendant au moins 12 mois ? Enfin révélé le secret des chefs.
Le secret des chefs pour la longue conservation des viandes blanches
Le secret que personne ne connaissait a été révélé : voici comment conserver du poulet intact et frais pendant 12 mois, sans recourir au réfrigérateur. Nous ne parlons pas d’une utopie mais d’une réalité. Savez-vous comment procéder ? Nous sommes sûrs que vous nous remercierez et que vous ferez vous aussi le plein de cette viande noble que les italiens apprécient tant.
Le secret pour avoir du poulet toujours frais et savoureux, sans la saveur altérée résultant du stockage dans des environnements froids tels que les réfrigérateurs, est le suivant. Procurez-vous des cuisses de poulet à la boucherie ou au supermarché et procédez à un lavage soigneux de la viande.
Une fois cette étape effectuée, équipez-vous de feuilles de papier absorbant et laissez vos cuisses de poulet perdre l’excédent d’eau . Procurez-vous un grand récipient. À ce stade, vous aurez besoin de sel (pour 4 kg de volaille, il vous faut quatre cuillères à café de cet ingrédient) que vous commencerez à saupoudrer sur les cuisses.
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