Pudding à l’Orange : la recette étape par étape

Dans un saladier, mélanger le jus d’orange filtré et la fécule de maïs. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il est important de continuer à remuer pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange a épaissi, vous pourrez retirer la casserole du feu et verser délicatement le pudding dans une assiette légèrement creuse qui donnera sa forme au pudding. Laisser la préparation reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures pour en obtenir la consistance ferme souhaitée. Démouler délicatement le pudding. Couper en portions et servir avec la garnitures de votre choix (noix de coco râpé, zestes d’orange, chocolat râpé, baies de Goji…).