Quatre-Quarts au Yaourt

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un robot type Kitchenaid ou avec un batteur à main, fouettez les œufs avec le yaourt et le sucre. L’appareil doit blanchir et prendre un peu de volume. Ajoutez l’huile et le sel puis la farine et la levure.
Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake de 20 cm préalablement graissé et placez-le dans le four. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez une ligne de beurre au centre du cake sur la longueur. Cela permettra qu’une jolie fente apparaisse à la cuisson. Remettez au four pour 35 minutes.
Laissez refroidir complètement le gâteau au yaourt avant de servir ! Bon appétit !
La conservation du gâteau au yaourt
Le cake au yaourt se conserve exceptionnellement bien. Emballez-le soigneusement, il se conservera jusqu’à 5 jours à température ambiante.
Trucs et astuces :
Le gâteau au yaourt est une bonne base de cake à personnaliser selon vos envies. Ajoutez par exemple des zestes de citron, de l’extrait de vanille ou d’amande amère, des pommes ou encore des pépites de chocolat.
Vous pouvez garnir votre gâteau au yaourt avec tout ce que vous voulez comme des fruits frais, de la confiture ou de la crème fraîche fouettée.