Rayures de poulet : comment les rendre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur !

Séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
Couper le poulet en lanières. Mélanger avec le jaune d’œuf, l’ail, le mélange d’épices, le sel et la fécule.
Monter les blancs en neige dans un bol. Verser l’huile dans une poêle à frire.
Tremper le poulet dans les blancs d’œufs. Faire griller. Décorer avec de la laitue et des tomates.