- Faire bouillir les pommes de terre :
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre en cubes dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez le sel, le sucre, le lait, la farine, l’huile d’olive et l’aneth haché.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter des pommes de terre :
- Ajouter les pommes de terre bouillies à la pâte et bien mélanger.
- Cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
- Versez une louche de pâte à crêpes sur la poêle chaude pour former des crêpes de la taille souhaitée.
- Faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Servir:
- Une fois cuites, retirez les crêpes de la poêle et disposez-les sur une assiette de service.
- Garnir d’aneth haché supplémentaire et d’oignons verts si vous le souhaitez.
- Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures ou sauces préférées.
Suggestions de présentation :
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