Préparation
Commencez par casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une pommade onctueuse.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs un à un dans le mélange, puis tamisez ensemble la farine et la levure avant de les incorporer progressivement.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Commencez par une petite quantité pour détendre la pâte, puis ajoutez le reste à l’aide d’une spatule.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en cubes. Citronnez-les pour éviter qu’elles ne noircissent. Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à manqué, puis versez-y la préparation. Enfournez le gâteau pendant 45 minutes.
À la sortie du four, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre cristallisé et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.
Astuce : Si vous souhaitez rendre le gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter du yaourt à la grecque nature à la préparation. Cela apportera une texture onctueuse et humide à votre dessert. Profitez de cette recette rapide et savoureuse pour régaler vos proches en un rien de temps !
Conseils et Astuces
Pour un résultat parfait avec votre gâteau aux pommes, voici quelques conseils et astuces :
Choix des pommes : Optez pour des pommes à la chair ferme et juteuse comme les Golden, les Gala ou les reinettes grises du Canada. Évitez les variétés trop farineuses qui pourraient altérer la texture de votre gâteau.
Ajout de yaourt ou de crème fraîche : Pour rendre votre gâteau encore plus moelleux, vous pouvez incorporer du yaourt à la grecque nature ou de la crème fraîche à la préparation. Ces ingrédients apporteront de l’humidité et de l’onctuosité à votre dessert.
Variantes : N’hésitez pas à expérimenter différentes variantes de ce gâteau aux pommes. Vous pouvez ajouter de la poudre d’amandes pour une touche de gourmandise supplémentaire ou remplacer les pommes par d’autres fruits comme les poires, les bananes ou les ananas.
Conservation : Pour conserver votre gâteau aux pommes plus longtemps, évitez de le découper en tranches tant que vous ne prévoyez pas de le déguster. Conservez-le entier dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur et son moelleux.
Suggestions
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