Instructions :
Préchauffez le four à 185℃.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez le lait et l’huile végétale, puis incorporez la farine à gâteau et la levure chimique. Mélangez bien.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné. Cuisez au four à 165℃ pendant environ 23 minutes.
Laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le en couches égales.
Préparez la crème en battant le beurre, le sucre glace, le miel, l’extrait de vanille et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Appliquez une première couche de crème sur la première couche de gâteau, puis laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
