70 g de farine
50 cl de lait
70 g de beurre
1 pincée de muscade
sel poivrePRÉPARATION:
Priorités pour les garnitures de lasagne :
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe. cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence.
Saler et poivrer, puis réduire et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson de la sauce tomate, saisir le bœuf dans une poêle avec 2 cuillères à soupe. cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.
Saler et poivrer, puis incorporer la sauce tomate et attendre la fin de la cuisson.
Pour préparer la sauce béchamel, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout avec un fouet.
Ajouter le lait, battre vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Remettre à feu doux et laisser épaissir quelques minutes en remuant régulièrement.
Saler et poivrer et aromatiser avec de la muscade.
