Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (Th. 6), assurant ainsi une cuisson optimale pour vos muffins aux pommes avec un cœur fondant.
Préparation des Pommes :
Épluchez les pommes et retirez les trognons. Coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir les dés de pommes à feu vif avec 10 gr de beurre et la cassonade pendant environ 3 minutes.
Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, permettant aux pommes de développer une saveur fondante.
Préparation de la Pâte à Muffin :
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et la cannelle à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Montage des Muffins :
Beurrez les moules à muffins pour éviter que les muffins n’adhèrent.
Versez un tiers de la préparation dans chaque moule.
Déposez une couche des pommes préparées sur la pâte dans chaque moule.
Recouvrez le tout avec le reste de la pâte, assurant que les pommes soient bien réparties.
Cuisson :
Enfournez les muffins préparés dans le four préchauffé.
Laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, en surveillant attentivement pour obtenir une belle couleur dorée.
Refroidissement et Dégustation :
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
Dégustez ces délices tièdes, en appréciant la combinaison de la texture moelleuse de la pâte et du cœur fondant aux pommes.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des muffins aux pommes irrésistibles, parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs sucrées. Profitez de ces délices faits maison et partagez-les avec vos proches lors de moments gourmands.
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