20 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé
7 g (1/2 cuillère à soupe) d’ail émincé
15 g (1 1/2 cuillère à soupe) de sucre (à ajuster en fonction de votre préférence pour le sucré)
1/2 cuillère à soupe de persil séché
1/4 cuillère à café de sel
40 g de fromage mozzarella (râpé)Étapes de préparation :
Préparez la pâte : Réchauffez légèrement le lait et dissolvez-y la levure et le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Dans un grand bol, mélanger la farine à pain et le sel. Ajouter le mélange de levure et le beurre non salé fondu. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes à la main ou 5 à 7 minutes si vous utilisez un mixeur. La pâte doit être collante mais pas collante.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d’un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
