Envie de beignets ou de brioches moelleuses et savoureuses ? La pâte à brioche est la base parfaite pour créer des douceurs aériennes, que ce soit pour des beignets fondants ou des brioches garnies de pommes caramélisées. Sa texture légère et son goût légèrement sucré la rendent idéale pour des recettes gourmandes, à partager en famille ou entre amis. Découvrez une recette de pâte à brioche polyvalente qui sublimera vos créations, qu’elles soient frites ou cuites au four.
Ingrédients :
500 g de farine
70 g de sucre
10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
250 ml de lait tiède
2 œufs
80 g de beurre mou
1 pincée de sel
Huile pour friture (pour les beignets uniquement)
Sucre glace pour saupoudrer
Pour la Crème Pâtissière (facultatif pour garnir les beignets) :
500 ml de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
50 g de farine ou de maïzena
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la Pâte
