Recette de Pâte à Brioche pour Beignets et Brioches

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les brioches avec un peu de lait ou un jaune d’œuf pour qu’elles soient bien dorées. Enfournez pour 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparation de la Crème Pâtissière (pour garnir les beignets)

Chauffez le lait avec la vanille.

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine ou la maïzena.

Versez le lait chaud sur le mélange, remuez, puis remettez dans la casserole et faites cuire à feu moyen en fouettant jusqu’à épaississement.

Laissez refroidir la crème, puis garnissez les beignets en la mettant dans une poche à douille.