Préparation
La préparation des poivrons et oignons à la saucisse italienne est simple et délicieuse. Suivez ces étapes pour créer ce plat savoureux :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 10 minutes. Retirer de la casserole et égoutter.
En gardant la poêle sur feu moyen, ajoutez l’assaisonnement italien, le basilic et l’ail et faites cuire encore 2 minutes.
Ajouter le vin de Marsala, les tomates, la pâte de tomates et remuer, ajouter les flocons de piment, le cas échéant.
Ajouter les poivrons, les oignons, le sel et le poivre et porter à ébullition.
Remettre la saucisse dans la poêle avec les légumes. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Conseils et Astuces
Pour réussir pleinement les poivrons et oignons à la saucisse italienne, voici quelques conseils et astuces utiles :
Choix de la saucisse : Optez pour de la saucisse italienne sucrée pour une saveur douce et agréable, mais n’hésitez pas à expérimenter avec des variétés épicées si vous préférez une touche de piquant.
Préparation des légumes : Assurez-vous de trancher les poivrons et les oignons uniformément pour une cuisson homogène. Les poivrons peuvent être de différentes couleurs pour ajouter de la vivacité visuelle au plat.
Contrôle de la cuisson : Surveillez attentivement la cuisson de la saucisse pour éviter de la surcuire et de la rendre trop sèche. Il est préférable de la retirer de la poêle une fois qu’elle est dorée des deux côtés.
Épices et herbes fraîches : N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon vos préférences personnelles. L’utilisation d’herbes fraîches comme le basilic apporte une touche de fraîcheur et de parfum au plat.
Sauce et épaisseur : Si vous préférez une sauce plus épaisse, prolongez légèrement le temps de cuisson jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe davantage.
Accompagnements variés : Les poivrons et oignons à la saucisse italienne se marient bien avec une variété d’accompagnements tels que la purée de pommes de terre, les nouilles, la polenta ou même le riz au chou-fleur pour une option faible en glucides.
Suggestions
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