Cette soupe au brocoli est un repas copieux et nourrissant, parfait pour toute la famille. Pleine de légumes et débordante de saveur, c’est un moyen facile de savourer un bol de soupe chaud et réconfortant tous les jours. L’ajout de croûtons faits maison ajoute un croquant délicieux qui complète la texture crémeuse de la soupe. De plus, c’est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients :
Légumes :
3 pommes de terre hachées (environ 450 g)
1 oignon coupé en dés (environ 150 g)
2 branches de céleri hachées (environ 100 g)
1 carotte tranchée (environ 100 g)
1 poivron rouge coupé en dés (environ 120 g)
3 gousses d’ail hachées
1 tomate coupée en dés (environ 150 g)
1 tête de brocoli hachée (environ 300 g)
Assaisonnements :
Poivre noir au goût
Sel au goût
1 cuillère à café d’origan
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Autre :
30 g de vermicelles (environ 1/3 tasse)
Aneth frais haché (pour la garniture)
Croûtons :
3 tranches de pain coupé en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’ail séché
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Directions :
