Préparation
Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, puis formez une fontaine et cassez les œufs au centre.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et versez-le dans le mélange farine-sucre-œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 20 à 30 minutes, voire plus si possible.
Déposez une cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Conseils et Astuces
Assurez-vous que les plaques du gaufrier soient bien chaudes avant de verser la pâte.
Surveillez attentivement la cuisson, car les gaufres liégeoises ont tendance à cuire rapidement en raison du sucre perlé qui caramelise.
Vous pouvez personnaliser vos gaufres en ajoutant des toppings comme du chocolat fondu, des fruits frais ou de la chantilly.
Suggestions
Accompagnez vos gaufres liégeoises de sirop d’érable, de confiture, de Nutella ou de crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire.
Servez-les chaudes, directement sorties du gaufrier, pour en apprécier toute la saveur et la texture.
Pour une version encore plus indulgente, saupoudrez vos gaufres de sucre glace juste avant de les déguster.
FAQ
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