Avec cette recette, on obtient un pain viennois identique de celui du boulanger. Bien doré, moelleux et je pense cette fois avoir réussi mes incisions.
A vous les bons petits dejs gourmands avec cette belle viennoiserie, ce pain viennois tient tous ses engagements.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
9 g de sel fin
40 g de sucre semoule
70 g de beurre + 1 œuf battu ( pour dorer les pâtons)
2 œufs + lait = 300 gr
7 gr de levure sèche de boulanger
475 g de Farine Gruau 45 ou T 45
Préparation :
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