- Préparez la sauce :
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère de beurre et un peu d’huile. Ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez l’ail, les poivrons, le bouillon instantané et les épices, mélangez bien. Enfin, ajoutez la mélasse de grenade. Retirez du feu : la sauce est prête.
- Préparez le poulet :
- Faites de petites incisions sous la peau des cuisses ou du poulet avec un couteau. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir.
- Glissez une portion généreuse de la sauce sous la peau du poulet.
- Préparez les pommes de terre :
- Coupez les pommes de terre en bâtonnets longs (comme sur la photo) et mélangez-les avec le reste de la sauce. Disposez-les dans un plat allant au four.
- Placez le poulet sur les pommes de terre et ajoutez une demi-tasse d’eau.
