La salade d’ambroisie est un dessert américain classique qui orne les tables depuis des générations, souvent pendant la période des fêtes ou lors de réunions de famille festives. Le nom « ambroisie » fait référence à la nourriture des dieux dans la mythologie grecque, ce qui implique que ce plat est un régal délicieux digne des êtres divins. Bien que les origines exactes de la salade d’ambroisie soient quelque peu floues, on pense qu’elle a des racines sudistes et qu’elle est devenue populaire aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Cette concoction crémeuse et fruitée combine généralement un assortiment de fruits en conserve ou frais avec des guimauves miniatures et de la noix de coco, le tout maintenu par un liant sucré tel que de la garniture fouettée, de la crème aigre ou du yaourt.
Cette salade brille comme un dessert léger ou un plat d’accompagnement sucré qui se marie bien avec un éventail de plats principaux, en particulier lors de repas-partage ou de barbecues. C’est un contrepoint rafraîchissant aux plats salés tels que les viandes grillées ou les ragoûts riches. Certains préfèrent la déguster dans le cadre d’un brunch, où elle complète tout, des plats à base d’œufs aux pâtisseries. Pour une version plus moderne et plus saine, certains servent la salade Ambrosia avec une salade de légumes verts mélangés. Ce plat polyvalent peut également être présenté dans des coupes de service individuelles pour une présentation plus élégante lors de dîners ou de fêtes.
Recette de salade Ambrosia
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