Le pâté de poulet, également connu sous le nom de tlačenka, est un plat d’entrée froid délicieux qui ravira vos papilles gustatives. Associé à une tranche de pain, il crée une combinaison de petit-déjeuner excellente. De plus, sa préparation est à la fois simple et économique.
Ingrédients
1,3 à 1,5 kg de viande de poulet (poitrine ou cuisse)
100 g de noix
30 g de gélatine
2 gousses d’ail
Sel et poivre selon le goût
Préparation
Placer la viande de poulet dans une cocotte-minute ou une grande poêle à fond épais. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux dans son propre jus. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 35 à 45 minutes.
Dissoudre la gélatine dans de l’eau tiède selon les instructions sur l’emballage.
Une fois la viande cuite, verser le bouillon dans un récipient. Laisser refroidir la viande puis la désosser.
Mélanger la gélatine dissoute avec le bouillon. Faire légèrement griller les noix dans une poêle à sec selon vos préférences.
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