Préparation :
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
Préparation de la base : Dans un mixeur, mettez le gruyère râpé, l’oignon, les pommes de terre crues coupées en morceaux, les œufs, le sel et le poivre. Mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir une préparation homogène.
Cuisson de la base : Étalez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formant un rectangle uniforme. Si disponible, utilisez une plaque en silicone pour génoise. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
Garniture et assemblage : Une fois la base cuite, laissez-la refroidir. Puis, disposez sur la surface les tranches de jambon et le fromage à raclette coupé en tranches.
Roulage : Roulez délicatement la préparation pour former un boudin. Assurez-vous que les pommes de terre soient suffisamment refroidies avant de rouler pour éviter que le roulé ne se casse.
Cuisson finale : Remettez le roulé au four pendant 10 minutes.
Service : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce :
Choisissez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson, comme des variétés pour salade vapeur ou rissolée.
Cette recette est versatile et permet des variations de garniture selon vos goûts, comme des courgettes, des aubergines ou de la mozzarella.
