Étape 2
Déposez dessus notre garniture, puis des tranches de provola fumée et du speck.
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Étape 3
Roulez lentement et nouez avec du fil.
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pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson.
Étape 4
Maintenant, couvrez-les bien de farine.
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, nous en aurons besoin pour obtenir une sauce épaisse.
Étape 5
Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail et quelques feuilles de sauge dans l’huile.
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.
Étape 6
Placez les rouleaux de viande dans la poêle.
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.
Étape 7
Retournez-les de temps en temps et faites-les dorer sur toutes les faces.
7
. Retirez l’ail et assaisonnez avec du sel.
Étape 8
Déglacer au vin blanc
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et laissez-le s’évaporer.
Étape 9
Laissez cuire avec le couvercle pendant une dizaine de minutes. Pendant que la sauce réduit, vous pouvez retirer la ficelle.
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