ROULÉS D’AUBERGINES FARCIS À LA TOMATE
Ingrédients
1 aubergine (environ 400g)
400 g de tomates pelées
30 g de câpres dessalées
60 g d’olives vertes dénoyautées
50 g de chapelure
30 g de pecorino râpé
1 oignon blanc
40 ml d’huile d’olive extra vierge
1 bouquet de basilic
1 cuillère de pignon de pin
sel
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