Salade de Pâtes au Maïs de Rue Mexicain Crémeuse et Épicée : Recette Fraîche et Savoureuse

12 oz (3 tasses) de pâtes (rotini, penne ou autre variété au choix)
Les pâtes constituent la base de cette salade. Elles ajoutent de la texture et absorbent bien la sauce crémeuse.
2 tasses de grains de maïs grillé (environ 4 épis)
Le maïs grillé apporte un goût fumé et sucré, typique de la cuisine mexicaine de rue. Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve ou congelé si vous n’avez pas accès à du maïs frais.
1/2 tasse de mayonnaise
Cet ingrédient contribue à la texture crémeuse de la salade. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée pour une version plus légère.
1/2 tasse de crème sure
La crème sure ajoute une touche d’acidité à la sauce, équilibrant la richesse de la mayonnaise et offrant une texture veloutée.
1/2 tasse de fromage cotija émietté (ou feta en substitution)
Le fromage cotija est un fromage mexicain salé et émietté qui ajoute une saveur umami distinctive. Si vous n’en trouvez pas, le feta est une excellente alternative.
1 jalapeño, épépiné et finement haché
Le jalapeño apporte une chaleur douce à la salade. Pour un goût plus intense, vous pouvez conserver les graines ou remplacer par un piment serrano.
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
La coriandre donne une fraîcheur herbacée et une touche authentique à la salade. Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil.