1Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.
2Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.
3Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.
Pour finir
Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.
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