Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine en remuant constamment pendant 2 minutes pour réaliser un roux blond.
Versez lentement le jus de citron tout en continuant de remuer pour bien incorporer.
Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, en remuant constamment.
Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Retirez du feu et servez chaud sur votre poisson cuit.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
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