Dans une grande marmite ou poêle, faites revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés dans un filet d’huile d’olive. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée, mélangez et laissez cuire en remuant constamment.
Incorporer les tomates fraîches pelées et coupées en dés, la sauce tomate, les herbes aromatiques, le fond de veau, le sel et le poivre.
Recouvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure. En fin de cuisson, ajustez l’assaisonnement et ajoutez du persil frais ou du basilic selon votre goût.
Cette combinaison d’ingrédients simples mais soigneusement choisis vous garantira une Sauce Bolognaise Maison riche en saveurs, parfaite pour sublimer vos plats préférés.
Conseils et Astuces
Pour perfectionner votre Sauce Bolognaise Maison, voici quelques conseils utiles qui vous aideront à atteindre la quintessence de la saveur italienne :
Choisissez une Viande de Qualité : Optez pour une viande hachée de qualité pour une saveur optimale. Un mélange de bœuf et de porc peut apporter une richesse supplémentaire à la sauce.
Laissez Mijoter à Feu Doux : La clé pour développer pleinement les saveurs est de laisser mijoter la sauce à feu doux. Cela permet aux ingrédients de se marier harmonieusement et de créer une texture onctueuse.
Ajoutez des Légumes Supplémentaires : Pour une version plus nutritive, n’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires tels que des champignons, des poivrons ou des courgettes. Cela apportera une variété de textures et de saveurs à votre sauce.
Ajustez l’Assaisonnement en Fin de Cuisson : Goûtez la sauce avant de la servir et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Un peu plus de sel, de poivre ou d’herbes aromatiques peut faire toute la différence.
Utilisez des Herbes Fraîches : Si possible, privilégiez l’utilisation d’herbes fraîches comme le persil ou le basilic. Ajoutées en fin de cuisson, elles rehausseront la saveur de la sauce.
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