Alors mes chers, nettoyez d’abord les tomates, le céleri et les oignons et hachez-les.
Mettez-les ensuite dans une casserole avec le reste des épices et des ingrédients et portez le tout à ébullition.
Laissez réduire de moitié, réduisez en purée, assaisonnez au goût et versez dans des bocaux propres.
Fermez-les et laissez-les à l’envers pendant 5 minutes.
Vous obtenez un résultat plus fin si vous épluchez les tomates. De cette façon, c’est plus de travail, mais il ne vous restera plus de coques après la purée.
Nos conseils :
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