Scampi aux crevettes cajun à la française
Ingrédients
12 crevettes crues (autant que vous voulez, j’aime en avoir beaucoup dans mes pâtes)
1 portion de pâtes (de préférence des linguines)
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de crème fraîche
1/4 tasse de parmesan râpé
1/8 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût
Farine (pour épaissir)
Assaisonnement cajun (ou un mélange d’épices à votre convenance)
Instructions
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites, environ 2 minutes de chaque côté.
Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
Ajoutez la farine à la poêle et faites-la cuire pendant 1 minute.
Incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Ajoutez le basilic, le sel et le poivre au goût.
Remettez les crevettes dans la poêle et réchauffez-les.
Servez les pâtes avec la sauce aux crevettes cajun.
Comment épaissir la sauce
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