Hachez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre à feu moyen.
Ajouter le céleri haché, le poireau, la carotte, le poivron rouge et la courgette. Remuez les légumes de temps en temps.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, l’ail émincé et le piment. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du thym. Mélangez soigneusement le tout.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
Ajout de bouillon :
Remplissez la casserole avec 1 litre de bouillon de légumes et laissez cuire encore 10 minutes.
Préparation des croûtons :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Disposez 3 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel, d’ail séché, de poivron rouge et d’origan.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Finir la soupe :
Faire revenir les champignons avec l’huile d’olive et l’ail émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Mixez légèrement la soupe au mixeur.
Ajouter les champignons cuits à la soupe et cuire encore 10 minutes. Ajouter le persil haché et bien mélanger.
Portion:
La soupe est prête à être servie chaude avec les croûtons.
Savourez ce plat très aromatique et incroyablement savoureux !
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le d’un sandwich léger pour un déjeuner satisfaisant.
Dégustez avec une pincée de fromage râpé pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont bien cuits avant de les mélanger pour obtenir une consistance lisse.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Ajoutez un peu de jus de citron avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Avantages nutritionnels:
Riche en vitamines et minéraux provenant d’une variété de légumes.
Faible en calories, ce qui le rend idéal pour perdre du poids.
Riche en fibres, ce qui facilite la digestion et vous rassasie plus longtemps.
Informations diététiques :
Végétarien
Peut être rendu végétalien en utilisant un substitut de beurre à base de plantes
Sans gluten si du pain sans gluten est utilisé pour les croûtons
Options sans produits laitiers disponibles en utilisant une alternative au beurre sans produits laitiers
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Il regorge de légumes et de saveurs nutritifs.
C’est facile à préparer et parfait pour la préparation des repas.
La soupe est polyvalente et peut être adaptée à différents goûts et besoins alimentaires.
C’est un plat réconfortant et satisfaisant qui favorise la perte de poids.
Conclusion:
Cette soupe aux légumes est un choix fantastique pour tous ceux qui cherchent à savourer un repas sain et savoureux tout en travaillant à atteindre leurs objectifs de perte de poids. Avec sa riche variété de légumes et son goût délicieux, il deviendra certainement un favori dans votre rotation de repas. Profitez des bienfaits pour la santé et des saveurs délicieuses de cette merveilleuse soupe. Bon appétit!
