- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les champignons (si vous utilisez des champignons en conserve, rincez-les bien) et faites-les revenir avec les oignons pendant environ une minute.
- Incorporez la farine et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle s’intègre aux champignons.
- Versez le bouillon de poulet tout en continuant de remuer. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez le lait. Laissez mijoter pendant une minute.
- Incorporez la crème tout en remuant et laissez la soupe frémir jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez également ajouter des morceaux de poulet selon votre préférence.
- Servez la soupe dans des bols, garnissez de persil haché, et dégustez !
Bon appétit ! Cette soupe onctueuse saura réchauffer vos cœurs et ravir vos papilles.
