Verser le bouillon de légumes et laisser la soupe bouillir doucement. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préparez les croûtons : Pendant que la soupe mijote, préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez les tranches de pain en cubes pour les croûtons. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez d’huile d’olive. Saupoudrer de sel, d’ail séché, de poivron rouge et d’origan. Remuer pour enrober uniformément. Cuire les croûtons au four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Terminer et servir : Une fois la soupe prête, retirez-la du feu et ajoutez le persil haché. Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez chaque portion d’une poignée de croûtons préparés.
Suggestions de services :
Associez cette copieuse soupe de légumes à un accompagnement de pain croustillant ou à une salade fraîche pour un repas complet et satisfaisant.
Garnir chaque portion d’une cuillerée de yaourt grec ou d’une pincée de parmesan râpé pour plus de crémeux et de saveur.
Conseils de cuisine :
N’hésitez pas à personnaliser la soupe avec vos légumes ou herbes préférés en fonction de vos préférences gustatives.
Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez mixer une partie des légumes cuits avant d’ajouter le bouillon.
Avantages nutritionnels:
Cette soupe de légumes regorge de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires provenant d’une variété de légumes, favorisant la santé et le bien-être en général.
Les croûtons faits maison à base de pain de blé entier fournissent des glucides complexes et des fibres, ce qui vous aide à rester rassasié et satisfait.
