La Tartiflette d’endives, une délicieuse variante de ce plat emblématique des Pays de Savoie, offre une combinaison irrésistible de saveurs. Contrairement à la tartiflette traditionnelle, cette recette met en valeur le goût unique des endives, des pommes de terre, du lard fumé et du reblochon. Le reblochon, un fromage labellisé rouge depuis le 9 octobre 2014, est la pièce maîtresse qui apporte une onctuosité caractéristique à ce plat réconfortant.
Ingrédients
La Tartiflette d’endives nécessite peu d’ingrédients, mais leur choix judicieux contribue à créer une harmonie de saveurs. Pour préparer ce délice pour 4 personnes, rassemblez les éléments suivants :
1 kg d’endives
500 g de pommes de terre
100 g de lard fumé (ou allumettes de dinde fumée)
1 cuillère à soupe de sauce soja
250 g de reblochon
Margarine
1 verre de vin blanc (facultatif)
2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnelle)
Préparation
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