Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 425 ° F (220 ° C).
Préparez les queues de homard:
À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez soigneusement le haut de chaque queue de homard jusqu’à la nageoire de la queue. Tirez doucement la viande et posez-la sur le dessus de la coquille. Cela l’aide à cuisiner uniformément et fait une belle présentation.
Faites la sauce au beurre d’ail:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas doré.
Incorporer la crème épaisse, le paprika, le poivre de Cayenne (s’ils utilisent), le sel et le poivre. Laisser mijoter le mélange pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi.
Mélanger le homard et la sauce:
Placer les queues de homard dans un plat de cuisson. Versez la sauce au beurre d’ail crémeux sur la viande de homard, en vous assurant qu’elle est bien enrobée.
Cuire le homard:
Cuire les queues de homard dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le homard soit opaque et cuit. La température interne doit atteindre 140 ° F (60 ° C).
Terminer avec du jus de citron:
Retirer le homard du four et arroser de jus de citron. Garnir de persil frais.
Servir:
Servir immédiatement avec des quartiers de citron sur le côté.
Profitez de vos queues de homard au beurre à l’ail crémeuses!
