Comment faire une tarte au flan de ma grand-mère, tentante et appétissante ?
- Préparer le four et mettre à la température de 150°C.
- Faire bouillir le lait. Pendant que le lait est sur le feu, fouetter les œufs entiers.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la farine. Continuer de fouetter pour bien mélanger.
- Additionner le lait en filet dans le mélange et poursuivre le travail. Mettre de côté après.
- Prendre un moule à tarte à bords hauts, enduire de beurre. Étaler la pâte brisée dans ce moule.
- Utiliser une fourchette pour piquer le fond. Ajouter la préparation de flan dedans.
- Faire cuire au four pour une durée de 50 minutes.
- Dans le cas où la pâte colore trop rapidement, abriter d’un papier aluminium.
- Disperser du sucre roux, quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Le tout fait, retirer la tarte du four. Déposer et attendre le refroidissement.
- Une fois refroidi, réserver dans un endroit frais pendant au moins 1 heure. Servir ensuite.
Vous avez reproduit parfaitement la tarte au flan de ma grand-mère, tentante et appétissante. Bon appétit !
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