1 rôti de porc (environ 1kg)
2 grands oignons
10 cl d’eau
5 cl de vin blanc sec
2 cuillères à café de fond de veau
2 cuillères à soupe de miel
1 morceau de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Provenance et Qualités des Ingrédients
Rôti de porc : Choisissez une pièce de qualité, idéalement issue d’élevages locaux respectueux du bien-être animal. La tendreté de la viande est essentielle pour ce plat.
Oignons : Optez pour des oignons jaunes, connus pour leur douceur une fois cuits.
Miel : Un miel de fleurs ou d’acacia convient parfaitement, apportant une douceur sans éclipser les autres saveurs.
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