1. Laver les fraises et enlever la partie verte pour les mélanger avec 30 grammes de sucre et le jus de citron dans une casserole. Faire cuire les fraises pendant quelques minutes à feu moyen. Retirer du feu et réserver.
2. Mélanger la crème avec le reste du sucre, l’extrait de vanille et le lait concentré jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Ajouter le fromage mascarpone et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Ajouter quelques cuillères à soupe de préparation aux fraises et mélanger.
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