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Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre l’écorce de chocolat blanc ou les bonbons fondants toutes les 30 à 40 secondes, en remuant entre chaque intervalle. Faites cela jusqu’à ce que l’écorce soit complètement fondue.
Utilisez deux fourchettes ou une brochette pour tremper chaque truffe dans l’écorce fondue, retirez l’excédent et remettez-la sur le plat tapissé de papier sulfurisé.
Décorez le dessus de chaque truffe avec une pincée de noix de pécan hachées.
Remettez la plaque au réfrigérateur pour que les truffes durcissent complètement. Environ 60 à 90 minutes.
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