préparation
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter le bœuf dans la poêle et faire dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien fermé.
Retirez la viande de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail émincées. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
Remettez la viande dans la poêle et ajoutez le sel, le poivre noir, le paprika, la moutarde, la sauce soja et l’eau.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et faites cuire la viande pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, ajoutez la fécule de maïs diluée dans l’eau dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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