2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 gros oignon blanc coupé en dés
– 2 grandes carottes pelées et coupées en dés
– 2 branches de céleri coupées en dés
– 4 gousses d’ail émincées
– 7 à 8 tasses de bouillon de légumes ou de volaille
– 1 tasse de lentilles préalablement rincées (corail, vertes ou brunes)
– 400 g de tomates rôties en dés
– 2 feuilles de laurier
– ¼ de cuillère à café de thym séché
– ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 1 pincée de piment fort broyé
– 2 tasses de chou vert coupés
Mode de préparation :
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