Ingrédients
– 1 1/2 tasse de fromage
mozzarella pré-râpé – 2 gros jaunes d’œufs
Mode d’emploi
1. Réchauffez cette fidèle poêle antiadhésive à feu moyen, en prenant soin de ne pas la laisser devenir trop chaude. Nous cuisinons avec amour, pas à la hâte.
2. Saupoudrez uniformément la mozzarella dans la poêle, créant une fine couche qui ne fait que vous sourire, attendant de se transformer en quelque chose de merveilleux.
3. Lorsque le fromage commence à vraiment fondre, ressemblant à une couverture dorée de miam, versez doucement ces deux jaunes d’œufs sur le dessus. Étalez-les un peu avec une spatule, comme si vous apaissiez le tout en place.
4. Lorsque vous voyez les bords devenir un peu croustillants, utilisez votre spatule pour vérifier si le fond a pris une couleur dorée claire. C’est votre signal. Donnez-lui un léger coup d’œil – ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas pressés ici.
5. Laissez cuire encore une minute, puis glissez le tout doré sur votre planche à découper.
6. Pendant que la cuisine bourdonne encore de l’odeur du fromage cuit, prenez un coupe-pizza (ou un couteau bien aiguisé) et coupez vos pâtes en lanières aussi épaisses ou fines que vos petits cœurs le désirent.
7. Donnez à ces brins un moment pour refroidir et fixer – la patience ici est le bonheur – puis dites à ce grand bol de sauce de se préparer pour son partenaire de danse.
Variations et conseils
– Vous avez des petits qui lèvent le nez sur quelque chose d’inconnu ? Coupez les pâtes en formes amusantes avant la cuisson. Nous créons des souvenirs, pas seulement des repas.
– Pour plus de zeste, fouettez une pincée de poudre d’ail ou vos herbes préférées dans ces jaunes d’œufs avant de les verser sur le fromage.
– Si la mozzarella n’est pas votre style ou si vous vous sentez simplement aventureux, explorez avec différents types de fromages. Certains fondent différemment, alors surveillez cette poêle et attendez-vous à ce que chaque fromage apporte sa propre touche spéciale à la table.
– Vous aimez une garniture à l’intérieur ? Avant de les retourner, saupoudrez quelques morceaux de bacon cuit ou de légumes en dés pour les intégrer directement dans votre création de pâtes.
Cette recette ne concerne pas seulement la table ; C’est une porte ouverte pour se rassembler, faire preuve de créativité et partager le genre de joie qui réchauffe le ventre que seuls les plats faits maison peuvent apporter. Profitez-en, mes chéris.
