la recette de la glace menthe-chocolat au Thermomix :
Ingrédients :
500 g de lait entier
20 brins de menthe
4 œufs
100 g de sucre en poudre
150 g de pépites de chocolat
Préparation :
Mettez 500 grammes de lait entier dans le Thermomix et cuisez pendant 5 minutes à 90°C en vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Ajoutez 20 brins de menthe (feuilles seulement) dans le Thermomix et remuez pendant 60 minutes.
Passez le lait au chinois pour éliminer tous les résidus et réservez.
Rincez et séchez le bol du Thermomix. Ajoutez le fouet.
Mettez 4 jaunes d’œufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélangez pendant 1 minute et 30 secondes à vitesse 3.
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