L’aubergine, avec sa nature polyvalente et sa texture charnue, peut être transformée en un délice culinaire qui surpasse même les plats de viande. Cette recette d’aubergines coupées en éventail crée une gâterie visuellement attrayante et délicieusement croustillante qui ne manquera pas d’impressionner. Les aubergines sont pelées en tranches longues et fines, toujours attachées au niveau de la tige, puis enrobées et frites à la perfection. Suivez cette recette simple pour déguster l’aubergine sous sa forme la plus délicieuse.
Ingrédients:
4 aubergines
3 litres d’eau
2 cuillères à soupe de sel
3 oeufs
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 tasse de chapelure
huile de friture
Préparation:
Préparez les aubergines :
Commencez par faire les coupes en éventail sur les aubergines. Tenez une aubergine par sa tige et coupez-la dans le sens de la longueur en fines lanières, en prenant soin de ne pas la couper complètement ; les tranches doivent rester attachées à la tige.
Répétez ce processus avec toutes les aubergines.
Saumurer les aubergines :
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