Biscuits Moelleux à l’Amande
**Ingrédients :**
– 200g de poudre d’amandes
– 100g de sucre en poudre
– 2 blancs d’œufs
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
– Amandes effilées (pour la décoration, facultatif)
**Instructions :**
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre en poudre.
3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol.
4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la poudre d’amandes et au sucre en poudre, en veillant à ne pas trop les casser.
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