Les ingrédients de la kefta :
De la viande hachée,
oignon haché (de l’ail aussi si vous aimez),
épices
herbes aromatiques : généralement du persil et/ou coriandre, menthe,
un peu d’huile et du sel
La kefta marocaine ne contient pas d’oeufs, pas de chapelure / farine /mie de pain, et pas de fromage. Je vous rassure, les brochettes tiennent bien à la cuisson, elles ne se défont pas.
La viande hachée pour kefta
La viande d’agneau est très utilisée, aussi le boeuf, le veau, et même le poulet haché.
Vous pouvez mélangez différentes viandes, par exemple le boeuf et l’agneau.
Les épices à kefta marocaine
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