À Quimper, deux restaurants, l’Atlantis et l’Aigle Royal, ont décidé de sanctionner ceux qui ont l’estomac plus gros que le ventre. « À l’heure d’une inflation galopante, notamment sur l’énergie, et d’une plus grande difficulté d’approvisionnement en matières premières, nous avons souhaité sensibiliser notre clientèle », a dit l’un des patrons. Ainsi, il facturera 5 euros à tout client qui ne termine pas son assiette. Dans d’autres restaurants, il s’agit plus d’une menace destinée à dissuader les clients de se resservir. Ici, on ne rigole pas avec le gaspillage alimentaire. Et 5 euros de plus sur la note, ça refroidit.
Comment fonctionne ce buffet à volonté ?
À plus de 8 par table, le chiffre grimpe vite. Une tablée aurait un jour dû payer la somme supplémentaire de 45 euros ! On ne peut pas dire que cette mesure soit contestée par la clientèle. Loin de là ! De nombreuses personnes saluent même de cette décision.
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