Dans une poêle spacieuse à feu moyen, cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit complètement doré. Assurez-vous qu’il ne reste plus de teinte rose, puis égouttez l’excès d’huile.
Incorporer les haricots frits, l’oignon, 1/2 tasse de sauce tomate, la poudre de chili, l’ail et le cumin au bœuf.
Disposez les tortillas réchauffées. Pour chacun, versez environ 1/3 tasse du mélange de bœuf légèrement décentré. Tout d’abord, pliez le bord de la tortilla le plus proche de la garniture sur le mélange. Ensuite, pliez les côtés gauche et droit, puis enroulez-le. Fixez chaque chimichanga avec des cure-dents pour les empêcher de s’effilocher.
Dans une autre casserole, rassemblez les piments hachés, les piments jalapeño et le reste de la sauce tomate. Réchauffez-les ensemble en vous assurant que le mélange est chauffé uniformément.
Lire la suite en page suivante
