Préchauffer le four à 170°C (340°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient pâles.
Ajoutez progressivement le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
Tamisez la farine à gâteau et la levure chimique dans le mélange de jaunes d’œufs, incorporez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile végétale et le lait jusqu’à ce qu’ils soient chauds, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous, puis ajouter progressivement le sucre en battant jusqu’à formation de pics fermes.
Incorporez délicatement la meringue à la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et reprenne sa forme au toucher.
Retirer du four, laisser refroidir légèrement.
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